Pokuty za plýtvání potravinami, zatím jen ve Španělsku

Od 1. ledna tohoto roku platí ve Španělsku zákon, který řeší předcházení plýtvání potravinami. 

Každý rok se vyhodí 931 milionů tun potravin, což představuje 8 až 10 % celosvětových emisí uhlíku, odhaduje Programu OSN pro životní prostředí (UNEP). 

Podle zprávy Food Waste Index Report 2021 může přijít vniveč asi 17 % celosvětové produkce potravin, přičemž 61 % tohoto odpadu pochází z domácností, 26 % z potravinářských služeb a 13 % z maloobchodu.

Španělsko je producentem velmi kvalitních potravin, ovoce a zeleniny a schválením tohoto průkopnického zákona dělá další krok ke splnění cílů udržitelného rozvoje. V roce 2020 španělské domácnosti vyhodily okolo 1,3 mil. tun potravin, v přepočtu na obyvatele je to 31 kg. Pro srovnání, každý Čech vyhodí zhruba 60 kg potravin ročně. 

Jaké konkrétní povinnosti Španělsko tedy čeká?

• Restaurace musí svým zákazníkům automaticky umožnit odnos zbytků jejich jídla, a navíc pouze v recyklovatelných nádobách.
• Společnosti musí stanovit místo určení potravin, aby se zabránilo jejich plýtvání za předpokladu, že nejvyšší prioritou bude vždy lidská spotřeba prostřednictvím darování nebo přerozdělování potravin.
• Darování přebytků musí být upraveno smlouvami o spolupráci s firmami, subjekty poskytující sociální služby, potravinovými bankami a dalšími neziskovými organizacemi.
• Subjekty sociálních služeb, které přijímají dary, musí vytvořit systém pro evidenci vstupu a výstupu dodaných potravin.
• Pokud není potravin již vhodná k lidské spotřebě, bude využita v tomto pořadí: výroba krmiv, použití jako vedlejší produkt v jiném průmyslu nebo jako odpad pro kompostování či pro výrobu biopaliv.
• Komerční prodejny musí nabízet novou prodejní řadu „ošklivé, nedokonalé nebo nevzhledné produkty“.

Pokuty za nedodržení daných pravidel nejsou bezvýznamné. Pokud nebude uplatněna hierarchie využití zbylých potravin, je nutno zaplatit až 2 000 EUR. Pokud nemá komerční subjekt platný plán prevence potravinového odpadu, čeká ho sankce až do 60 000 EUR.

Podobné zákony byly také zavedeny v Itálii a Francii. Měl by být schválen i v České republice, když objem potravinového odpadu na osobu je jednou tak větší než ve Španělsku?

Foto: Freepik.com